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Jesús Lastra García cocinero de O Carballiño (Ourense), proactivo y con capacidad de liderazgo. Después de su paso por la universidad y la obtención de una licenciatura en Ciencias del mar decidió dar un giro a su vida y dedicarse a su verdadera vocación, la cocina; para ello con 26 años ingresó en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (Santiago de Compostela) para cursar el Certificado en elaboración y gestión de cocina..
Desde el 2003 ha dedicado su tiempo a formarse y trabajar en diferentes ámbitos de la gastronomía:
- Organización de eventos (Madridfusión)
- Restaurantes (Jolastoky, Zuberoa, Ticolet, Atrio, Las Rejas, Tengo...)
- Hoteles (AC, Vinci...)
- I+D (La Quinta del Jarama, Tengo...)
- Diseño de cocinas y consultoria (Rosareiro)
- Formación (Cáritas, Concello de Ourense, SG Tino Iglesias...)
- Cocinero privado (megayates, villas y casas particulares)
